Позвоните нам
2-437-605 2-428-097
Режим работы
пн-пт: с 8:00 до 20:00 сб-вс: с 9:00 до 20:00

г. Владивосток, Партизанский пр-т, 16/18 (ост. «Картинная галерея»)

Кафе-пекарня, рожденная в мечтах

В сентябре 2013 года сбылась моя давняя мечта: я открыла удивительно интересную страницу своей жизни – стала владелицей необычного по своему формату кафе, которое очень быстро обрело популярность и своих благодарных завсегдатаев.

Вы спросите, что необычного в моем кафе? Я с удовольствием вам подробно расскажу об этом. Итак…

Не такая уж и безумная идея

Традиционно французы считаются законодателями моды: они словно рождены задавать тренды. Как знать, может, это потому, что во Франции существует целая философия, которая прячется за фразой l`art de vivre – «искусство жить». Это всеобъемлющее понятие, означающее способность наслаждаться каждым мгновением, развиваться и учиться с полной самоотдачей, красиво отдыхать и получать удовольствие от всего, чем занимаешься.

Частью этой философии можно назвать устоявшуюся традицию позитивно начинать свой день. Для французов это целый ритуал, который они предпочитают проводить в любимом кафе, где прямо перед подачей не только заваривается кофе, но и выпекаются аппетитные круассаны.

Меня эта традиция буквально покорила! Мне очень хотелось, чтобы и у нас в городе было свое кафе с пекарней, где посетителям подавали бы кофе с лучших плантаций, свежевыпеченные круассаны, чизкейки с нежнейшим сыром «Филадельфия», горячие хрустящие багеты со сливочным маслом.

Развитие идеи

Я представляла себе очень уютное заведение, где каждый входящий захотел бы остаться, чтобы зарядиться хорошим настроением, выпить чашечку отличного кофе  и насладиться вкусом ТАКОЙ выпечки, которая даст фору любому элитному ресторану! При этом очень хотелось создать особую домашнюю атмосферу. И мне кажется это удалось!

Следующий важный фактор – это, конечно же, продукция. Признаюсь, печь хлеб и всякие вкусняшки для людей – особое удовольствие, и наша команда работает с истинным вдохновением. Именно поэтому у нас получается восхитительная выпечка, за которой люди приезжают со всего города! Наш хлеб всегда самый свежий, ведь он выпекается прямо в зале на глазах у покупателей.

Для меня очень важно, чтобы в магазине был представлен ассортимент, удовлетворяющий ВСЕ вкусы. Мы постоянно в поиске новинок, которыми с радостью балуем своих клиентов. Из нашей пекарни люди никогда не уходят с пустыми руками! 

Главная ценность нашей продукции – в ее качестве и натуральности. Мы очень ответственно подходим к выбору поставщиков! И работаем только с теми, кто категорически отказался от использования любых химических добавок, улучшителей и ароматизаторов. Только натуральные и безвредные для здоровья ингредиенты!

 

Мои ценные помощники

Я очень дружелюбный и коммуникабельный человек, поэтому мне хотелось собрать коллектив, который бы полностью разделял мое отношение к людям и стал бы настоящей семьей.

Подбор персонала оказался одним из самых сложных этапов, ведь мне приходилось не только оценивать профессионализм, а к нему я выставляла максимальные требования, но и интуитивно определять личностные качества каждого кандидата. Сейчас у нас именно такой коллектив, которым я могу гордиться!

 

Наши цели

В первую очередь, мы добиваемся того, чтобы покупатели нашей продукции уходили от нас в превосходном настроении и ощущали блаженство от вкуса свежей и ароматной выпечки.

Мы стараемся удивлять:

непередаваемым вкусом хлебобулочных изделий;

способом продажи хлеба – не с полок магазина, а непосредственно с печи;

доверительными отношениями между продавцами и покупателями.

Наша главная цель – ежедневно дарить людям радость через привычные вещи!

Хлеб & Кофе

С любовью и искренним уважением, Екатерина.

@